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广州蔬菜配送公司餐饮部门经理考勤制度

广州蔬菜配送公司餐饮部门经理考勤制度2021-12-23

餐饮部门经理考勤制度（1）按餐饮店规定的作息时间上下班，由总经理室负责考勤。（2）总经理室统计考勤情况，每月及时上报总经理。（3）因公外出，事前应通知总经...

广州餐饮配送服务公司标准菜谱

广州餐饮配送服务公司标准菜谱2021-12-22

标准菜谱作用标准菜谱作用，主要包括以下8个方面。（1）预示产量。可以根据原料数量，测算生产菜肴的份数，方便成本控制。（2）减少督导。厨师知道每个菜肴所需要...

广州蔬菜配送公司仓库清洁要求

广州蔬菜配送公司仓库清洁要求2021-12-22

清洁卫生要求干藏库和冷藏库的地板和墙壁的表面应经受得起重压，易于保持清洁，并能防油污、防潮湿。食品仓库的高度至少应该是2.4米。如果使用空调，仓库里就应有充...

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餐饮企业的酒水定价直接影响到餐饮企业的经济效益2021-12-21

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餐饮业的成本核算的几种方法分类

餐饮业的成本核算的几种方法分类2021-11-19

餐饮业的成本核算的几种方法分类成本核算方法分类餐饮产品品种繁多，在核算时应根据厨房产品生产方式及花色品种不同，采用不同的核算方法，从而提高成本核算的...

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